Upredustermachine coats a superficia di u pruduttu cù una strata uniformi di polvera à traversu a rotazione di u tamburinu, chì hà aumentatu a quantità di polvera nantu à u pruduttu è pruduce una forma scaly. Hè adattatu per pulverizà materiali grumosi cum'è: popcorn di pollo, nuggets di pollo, nuggets di pesce, etc.